Orada u umaku od bijelog vina (Klasična)
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Klasična priprema orade s bogatim umakom od bijelog vina, češnjaka, peršina i maslinovog ulja. Savršeno jelo za ljubitelje ribe.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Orada (brancin)4 komada (cca 300g svaki)
- Maslinovo ulje100 ml
- Bijelo vino (suho)200 ml
- Češnjak4 češnja
- Svježi peršin1 svežanj
- Limun1 komad
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda50 ml
Koraci
- 1
Očistite i operite orade. Napravite nekoliko plitkih rezova na svakoj ribi.
- 2
Posolite i popaprite ribe izvana i iznutra.
- 3
U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, protisnuti češnjak, nasjeckani peršin (ostavite malo za ukras) i sok od pola limuna.
- 4
Napunite trbušnu šupljinu svake ribe s malo mješavine ulja i peršina.
- 5
Poredajte ribe u namašćenu posudu za pečenje. Prelijte ih preostalom mješavinom ulja i peršina.
- 6
Dodajte bijelo vino i vodu u posudu.
- 7
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok riba ne bude pečena i meso se lako odvaja od kostiju.
- 8
Tijekom pečenja, povremeno prelijte ribu sokovima iz posude.
- 9
Izvadite iz pećnice, ukrasite svježim peršinom i kriškama limuna. Poslužite vruće s umakom iz posude.
