Zagorska Juha s Gljivama
80% autentično · Hrvatska
Varijacija Zagorske juhe obogaćena šumskim gljivama, koja dodaje zemljani okus klasičnom receptu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjska rebra (dimljena)200g
- Šumske gljive (svježe ili suhe)150g
- Krompir150g
- Mrkva80g
- Crveni luk1 glavica
- Brašno1.5 žlice
- Vrhnje za kuhanje100ml
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda1.5l
- Peršin (list)za ukras
Koraci
- 1
Ako koristite suhe gljive, namočite ih u toploj vodi. Svježe gljive očistite i narežite.
- 2
Svinjska rebra narežite na manje komade. Crveni luk sitno nasjeckajte.
- 3
U loncu zagrijte mast ili ulje, dodajte rebra i kratko popržite. Izvadite rebra.
- 4
Na istoj masnoći propirjajte luk, dodajte gljive i dinstajte dok ne omekšaju.
- 5
Umiješajte brašno i kratko popržite.
- 6
Postepeno ulijevajte vodu, miješajući. Vratite rebra u lonac.
- 7
Dodajte oguljeni i na kocke narezani krompir i mrkvu.
- 8
Posolite i popaprite. Kuhajte dok sve ne omekša (oko 50-60 minuta).
- 9
Pred kraj kuhanja umiješajte vrhnje.
- 10
Poslužite vruće, ukrašeno sjeckanim peršinom.
