Klasično varivo od bundeve
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno varivo od bundeve, gusto i zasitno, s naglaskom na prirodne okuse bundeve i začina.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bundeva (butternut ili hokaido)1 kg
- Krumpir300 g
- Mrkva150 g
- Crveni luk1 glavica
- Bijeli luk2 režnja
- Povrtni temeljac700 ml
- Maslinovo ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Muškatni oraščićprstohvat
- Peršin (svježi)za ukras
Koraci
- 1
Bundevu, krumpir i mrkvu ogulite i narežite na kockice.
- 2
Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 3
U loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu kratko propirjajte luk i češnjak.
- 4
Dodajte narezanu bundevu, krumpir i mrkvu. Kratko promiješajte.
- 5
Prelijte povrtnim temeljcem da prekrije povrće. Posolite i popaprite.
- 6
Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 30-40 minuta, dok povrće ne omekša.
- 7
Štapnim mikserom ili u blenderu usitnite dio povrća kako bi varivo dobilo gustoću. Ostavite dio povrća u komadima za teksturu.
- 8
Dodajte naribani muškatni oraščić. Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 9
Poslužite toplo, ukrašeno svježim nasjeckanim peršinom.
