Bob s artičokama (Klasični)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od boban s mladim artičokama, češnjakom i maslinovim uljem, često obogaćeno začinskim biljem.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bob (mladi)500g
- Artičoke (mlade)4 komada
- Maslinovo ulje4 žlice
- Češnjak3 češnja
- Peršin (svježi)1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Očistite i pripremite bob i artičoke. Mlade artičoke očistite do srca, uklonite vanjske listove i bodlje, te ih narežite na četvrtine. Mlade mahune boba očistite.
- 2
U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kratko ga propirjajte dok ne zamiriše.
- 3
Dodajte pripremljene artičoke i bob u lonac. Kratko ih sve zajedno prodinstajte.
- 4
Podlijte s malo vode tek toliko da prekrije povrće. Posolite i popaprite po ukusu.
- 5
Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta, ili dok bob i artičoke ne omekšaju. Povremeno provjerite i po potrebi dodajte još malo vode.
- 6
Pred kraj kuhanja umiješajte svježe sjeckani peršin.
- 7
Poslužite toplo, po želji s dodatkom maslinovog ulja.
