Bob s artičokama i pancetom
80% autentično · Mediteranska
Regionalna varijacija koja dodaje okus dimljene pancete klasičnom jelu od boba i artičoka.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bob (mladi)400g
- Artičoke (mlade)3 komada
- Panceta100g, narezana na kockice
- Maslinovo ulje2 žlice
- Češnjak2 češnja, sjeckana
- Ruzmarin (svježi)1 grančica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Očistite i pripremite bob i artičoke kao u klasičnom receptu.
- 2
U loncu na srednje jakoj vatri popržite kockice pancete dok ne postanu hrskave. Izvadite pancetu iz lonca, ali ostavite masnoću.
- 3
Na masnoći od pancete propirjajte sjeckani češnjak i grančicu ružmarina.
- 4
Dodajte pripremljene artičoke i bob u lonac. Kratko ih prodinstajte.
- 5
Podlijte s malo vode, posolite i popaprite. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30-40 minuta dok povrće ne omekša.
- 6
Pred kraj kuhanja vratite poprženu pancetu u lonac i promiješajte.
- 7
Poslužite toplo, ukrašeno svježim ružmarinom.
