Heljdina kaša s gljivama i dimljenom paprikom
60% autentično · Slavonska/Panonska
Regionalni twist na klasično jelo, obogaćeno okusom dimljene paprike i malo slanine za dodatnu dubinu okusa. Idealno za hladnije dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Heljdina kaša (heljda)250g
- Miješane gljive350g
- Crveni luk1 veći
- Dimljena slanina100g, narezane na kockice
- Češnjak2 češnja, sjeckana
- Povrtni temeljac ili voda750ml
- Dimljena paprika1 žličica
- Svježi peršinšaka, nasjeckanog
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Heljdinu kašu isperite.
- 2
Gljive narežite, luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 3
U loncu na srednje jakoj vatri popržite kockice slanine dok ne postanu hrskave. Izvadite slaninu i ostavite sa strane, a mast od slanine ostavite u loncu.
- 4
Na masti od slanine pirjajte luk dok ne omekša, zatim dodajte češnjak i gljive. Pirjajte dok gljive ne porumene.
- 5
Dodajte heljdinu kašu, dimljenu papriku, sol i papar. Promiješajte.
- 6
Prelijte temeljcem ili vodom. Pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20-25 minuta dok heljda ne bude kuhana.
- 7
Umiješajte prženu slaninu i svježi peršin. Probajte i po potrebi dodatno začinite.
- 8
Poslužite vruće.
