Turska Tjestenina s Mljevenim Mesom i Jogurtom po Uzbekistanskom Stilu
70% autentično · Srednjoazijska (inspiracija Turskom)
Regionalna varijacija koja uključuje dodatne začine i povrće, nudeći bogatiji i kompleksniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- mljevena janjetina500g
- široki rezanci (tipa tagliatelle ili domaći)400g
- luk1 velika glavica, nasjeckana
- crvena paprika1 kom, nasjeckana
- rajčica2 kom, nasjeckane
- češnjak3 režnja, mljevena
- kumin1 žličica
- korijander u prahu1 žličica
- jogurt250g
- svježi cilantro ili peršinšaka, nasjeckanog
- suncokretovo ulje2 žlice
- solpo ukusu
- crni paparpo ukusu
- vodapo potrebi
Koraci
- 1
Skuhajte široke rezance prema uputama. Ocijedite i ostavite sa strane.
- 2
U velikoj tavi zagrijte suncokretovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne omekša.
- 3
Dodajte mljevenu janjetinu i pržite dok ne porumeni. Ocijedite višak masnoće.
- 4
Dodajte nasjeckanu crvenu papriku i rajčicu, kuhajte 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
- 5
Umiješajte mljeveni češnjak, kumin, korijander, sol i papar. Kuhajte još minutu.
- 6
Dodajte malo vode ako je smjesa pregusta, kuhajte još 5 minuta.
- 7
Pomiješajte rezance s umakom od mesa i povrća.
- 8
Poslužite toplo, prelivši jogurtom i posipajući svježim cilantrom ili peršinom.
