Klasični Losos s Chimichurri Umakom
Tradicionalno jelo · Argentinska/Mediteranska
Klasična verzija lososa pečenog do savršenstva, posluženog s bogatim i aromatičnim chimichurri umakom od svježeg bilja, češnjaka i octa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Losos fileti4 komada (oko 150g svaki)
- Maslinovo ulje4 žlice
- Svježi peršin1 šalica, sitno sjeckani
- Svježi cilantro (korijander)1/2 šalice, sitno sjeckani
- Češnjak4 režnja, mljeveni
- Crvene papričice u prahu (ili svježe ljute papričice)1/2 žličice
- Crveni vinski ocat1/4 šalice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Pripremite chimichurri umak: U zdjeli pomiješajte sitno sjeckani peršin, cilantro, mljeveni češnjak, crvene papričice u prahu i crveni vinski ocat. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja, sol i papar. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji barem 15 minuta.
- 2
Osušite losos filete papirnatim ubrusom. Posolite i popaprite sa obje strane.
- 3
Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
- 4
Pecite losos, počevši s kožom prema dolje (ako je ima), 4-5 minuta dok koža ne postane hrskava.
- 5
Okrenite losos i pecite još 3-4 minute, ili dok ne bude pečen po vašoj želji.
- 6
Poslužite losos prelivši ga obilnom količinom chimichurri umaka.
