Klasični Udon s Govedinom
Tradicionalno jelo · Japanska
Tradicionalni japanski ramen s debelim udon rezancima, nježnom govedinom, bogatim umakom na bazi sojinog umaka i dashi temeljca, te svježim dodacima.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Udon rezanci400g
- Govedina (npr. biftek ili vrat)300g
- Soja umak100ml
- Mirin (slatko rižino vino)50ml
- Dashi temeljca800ml
- Šećer1 žlica
- Đumbir (svježi, naribani)1 žličica
- Mladi luk (za ukras)2 kom
- Tvrdo kuhano jaje (za ukras)4 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Govedinu narežite na tanke ploške.
- 2
U loncu pomiješajte soja umak, mirin, dashi, šećer i naribani đumbir. Zagrijte do vrenja, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
- 3
Dodajte ploške govedine u umak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.
- 4
U drugom loncu skuhajte udon rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih.
- 5
U zdjelice rasporedite kuhane udon rezance.
- 6
Prelijte rezance vrućim temeljcem s govedinom.
- 7
Ukrasite s narezanim mladim lukom i polovicama kuhanog jajeta.
- 8
Poslužite odmah.
