Klasični Udon s Piletinom i Povrćem
Tradicionalno jelo · Japanska
Tradicionalno jelo udon rezanaca s piletinom, bogato umami okusom, posluženo s raznim svježim povrćem u bogatom temeljcu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Udon rezanci400g
- Pileća prsa300g
- Dashi temeljac1.5L
- Soja umak4 žlice
- Mirin2 žlice
- Šećer1 žlica
- Naruto (riblji kolač)50g
- Bok choy2 kom
- Shiitake gljive100g
- Mladi luk2 kom
- Đumbir1 komad (cca 2 cm)
- Ulje sezama1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Narežite pileća prsa na tanke kriške.
- 2
Očistite i narežite bok choy na komade, a shiitake gljive na ploške. Mladi luk narežite na kolutiće.
- 3
Naribajte đumbir.
- 4
U loncu zagrijte dashi temeljac. Dodajte soja umak, mirin, šećer i naribani đumbir. Pustite da prokuha.
- 5
Dodajte kriške piletine u kipući temeljac i kuhajte dok ne omekšaju (oko 5-7 minuta).
- 6
Dodajte udon rezance, bok choy, shiitake gljive i naruto. Kuhajte još 3-5 minuta dok rezanci ne omekšaju i povrće ne postane hrskavo.
- 7
Umiješajte ulje sezama.
- 8
Poslužite vruće, ukrašeno mladim lukom. Po potrebi začinite solju i paprom.
