Klasična Piletina Teriyaki
Tradicionalno jelo · Japanska
Autentična japanska piletina teriyaki, marinirana i glazirana u slatko-slani umak od soje, mirina i sakea, poslužena s rižom i sezamom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća bedra bez kostiju i kože600g
- Umak od soje100ml
- Mirin (slatko rižino vino)50ml
- Sake (rižino vino)50ml
- Šećer2 žlice
- Naribani svježi đumbir1 žlica
- Naribani češnjak1 češanj
- Sezamovo ulje1 žličica
- Sjemenke sezama (za posipanje)1 žlica
- Mladi luk (za ukras)2 kom
- Riža (za posluživanje)300g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Narežite pileća bedra na komade veličine zalogaja.
- 2
U zdjeli pomiješajte umak od soje, mirin, sake, šećer, naribani đumbir i češnjak. Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi.
- 3
Dodajte piletinu u marinadu, pokrijte i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta, ili do 2 sata.
- 4
Izvadite piletinu iz marinade (sačuvajte marinadu).
- 5
Zagrijte sezamovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana.
- 6
Ulijte sačuvanu marinadu u tavu s piletinom. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte dok se umak ne zgusne i ne prekrije piletinu, oko 5-7 minuta.
- 7
Poslužite piletinu teriyaki preko kuhane riže. Pospite sjemenkama sezama i ukrasite narezanim mladim lukom.
