Klasični Zeleni Tajlandski Curry s Piletinom
Tradicionalno jelo · Tajlandska
Autentični zeleni tajlandski curry s piletinom, kokosovim mlijekom, povrćem i začinskim biljem, bogatog okusa i arome.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Zelena curry pasta4 žlice
- Kokosovo mlijeko400ml
- Patliđan (tajlandski ili mali okrugli)150g
- Bambusovi izdanci (konzervirani)100g
- Mahune100g
- Listovi kafira4 kom
- Tajlandski bosiljak1 šaka
- Riblji umak2 žlice
- Šećer (palmin ili smeđi)1 žličica
- Ulje (biljno)2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda100ml
Koraci
- 1
Narežite piletinu na kockice. Narežite patliđan na četvrtine. Ocijedite bambusove izdanke. Narežite mahune na komadiće.
- 2
Zagrijte ulje u woku ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte zelenu curry pastu i pržite oko 1-2 minute dok ne zamiriše.
- 3
Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana.
- 4
Ulijte oko pola kokosovog mlijeka i dobro promiješajte s curry pastom. Pustite da zakuha.
- 5
Dodajte preostalo kokosovo mlijeko, listove kafira, patliđan, bambusove izdanke i mahune. Pustite da lagano kuha 10-15 minuta, dok povrće ne omekša.
- 6
Dodajte riblji umak i šećer. Probajte i začinite solju i paprom po potrebi.
- 7
Neposredno prije posluživanja umiješajte svježe listove tajlandskog bosiljka.
- 8
Poslužite vruće, idealno uz jasmin rižu.
