Poderane gaće s gljivama i vrhnjem
60% autentično · Hrvatska (moderna interpretacija)
Vegetarijanska verzija poderanih gaća s bogatim umakom od gljiva i vrhnja, nudeći drugačiji, kremastiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Glatko brašno400 g
- Jaje1 kom
- Kiselo vrhnje100 ml
- Voda100 ml
- Miješane gljive (šampinjoni, vrganji, shiitake)600 g
- Luk1 velika glavica
- Češnjak2 režnja
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Maslac ili ulje3 žlice
- Bijelo vino (po želji)50 ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi kopar ili peršinza ukras
Koraci
- 1
Za tijesto: pomiješajte brašno, jaje, kiselo vrhnje i oko pola vode. Zamijesite tijesto, dodajte još vode ako je potrebno. Razvaljajte i natrgajte na manje komade.
- 2
Gljive očistite i narežite na veće komade. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 3
Na maslacu ili ulju popržite luk dok ne omekša, dodajte češnjak i pržite još minutu.
- 4
Dodajte gljive i pržite dok ne puste vodu i ne počnu rumeniti.
- 5
Ako koristite, podlijte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari.
- 6
Dodajte vrhnje za kuhanje, sol i papar. Promiješajte i pustite da umak zakuha.
- 7
U kipući umak dodajte natrgano tijesto. Kuhajte oko 15-20 minuta dok tijesto ne bude kuhano.
- 8
Poslužite toplo, ukrašeno svježim koprom ili peršinom.
