Brza hladetina od svinjetine (pojednostavljena)
75% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija klasične hladetine koja koristi manje kolagena bogatih dijelova svinjetine i kraće vrijeme kuhanja, ali još uvijek nudi bogat okus i želatinastu teksturu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski vrat500 g
- Svinjska koljenica (bez kože i kosti)500 g
- Mrkva1 kom
- Lovorov list2 kom
- Solpo ukusu
- Vodadovoljno da prekrije meso
- Češnjak u prahu1/2 žličice
Koraci
- 1
Svinjski vrat i koljenicu narežite na veće komade.
- 2
Stavite meso u lonac, dodajte mrkvu i lovorov list.
- 3
Prelijte hladnom vodom, posolite i dodajte češnjak u prahu.
- 4
Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 2-3 sata, dok meso ne omekša.
- 5
Izvadite meso i mrkvu. Procijedite juhu.
- 6
Meso rastrgajte vilicom na manje komade. Mrkvu narežite na kockice.
- 7
U posude rasporedite meso i mrkvu.
- 8
Prelijte procijeđenom juhom.
- 9
Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak da se stegne.
- 10
Poslužite hladno.
