Klasični Čokoladni Fondant
Tradicionalno jelo · Francuska
Intenzivno bogat čokoladni desert s tekućim središtem, savršen za ljubitelje čokolade.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Tamna čokolada (70% kakaa)150 g
- Maslac100 g
- Jaja3 kom
- Žumanjci3 kom
- Šećer u prahu50 g
- Brašno30 g
- Solprstohvat
Koraci
- 1
Otopite tamnu čokoladu i maslac na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- 2
U drugoj zdjeli, pjenasto umutite jaja, žumanjke i šećer u prahu dok smjesa ne postane svijetla i prozračna.
- 3
Lagano umiješajte otopljenu čokoladu u smjesu od jaja. Zatim dodajte brašno i sol, te nježno promiješajte dok se sve ne sjedini.
- 4
Pripremite kalupe za sufle (ramequine) tako da ih premažete maslacem i pospete kakaom ili brašnom.
- 5
Ulijte smjesu u pripremljene kalupe, ispunjavajući ih do 2/3.
- 6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10-12 minuta. Rubovi trebaju biti pečeni, a sredina još uvijek tekuća.
- 7
Pažljivo izvadite iz pećnice, ostavite da odstoje minutu, a zatim ih preokrenite na tanjur za posluživanje. Po želji pospite šećerom u prahu ili kakaom.
