Paprikaš od fazana s gljivama i vrganjima
65% autentično · Hrvatska
Kreativna verzija paprikaša od fazana obogaćena šumskim gljivama i vrganjima, dodajući dubinu okusa i zemljane note klasičnom jelu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Fazan1 komad (oko 1.2 kg)
- Crveni luk400 g
- Šampinjoni200 g
- Svježi vrganji150 g
- Svinjska mast ili ulje3 žlice
- Slatka crvena paprika3 žlice
- Rajčica (pasirana)50 g
- Kiselo vrhnje150 g
- Brašno1 žlica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda ili temeljacpo potrebi
- Timijan (svježi)nekoliko grančica
Koraci
- 1
Fazana očistiti, narezati na komade, posoliti i popapriti.
- 2
Luk sitno nasjeckati i dinstati na masti/ulju dok ne omekša.
- 3
Dodati crvenu papriku, kratko promiješati.
- 4
Dodati komade fazana i popržiti ih.
- 5
Dodati pasiranu rajčicu i timijan. Podliti vodom/temeljcem.
- 6
Dinstati poklopljeno oko 1.5 sat, dok meso ne omekša.
- 7
Gljive očistiti i narezati. Dodati ih fazanu i dinstati još 15-20 minuta.
- 8
Pomiješati kiselo vrhnje, brašno i malo tekućine, pa umiješati u paprikaš. Kratko prokuhati.
- 9
Poslužiti vruće, ukrašeno svježim timijanom.
