Klasični pileći paprikaš
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni pileći paprikaš bogatog okusa, pripremljen od komada piletine pirjanih u bogatom umaku od luka, paprike i rajčice, zgušnjen s malo brašna. Poslužuje se obično s tjesteninom ili krumpirom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pijetao (ili piletina)1 kg
- Luk2 velike glavice
- Crvena paprika (svježa)2 komada
- Rajčica (svježa ili iz konzerve)400 g
- Slatka crvena paprika u prahu3 žlice
- Brašno2 žlice
- Ulje ili mast3 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda ili temeljacoko 500 ml
Koraci
- 1
Pijetla narežite na komade. Luk sitno nasjeckajte, a paprike i rajčice očistite i narežite na kockice.
- 2
U loncu zagrijte ulje ili mast i na njemu popržite luk dok ne postane staklast.
- 3
Dodajte komade pijetla i kratko ih popržite sa svih strana.
- 4
Umiješajte slatku crvenu papriku u prahu i kratko popržite (pazite da ne zagori).
- 5
Dodajte narezane paprike i rajčice, posolite i popaprite.
- 6
Podlijte s malo vode ili temeljca, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 60-90 minuta, ili dok meso ne omekša. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte još tekućine.
- 7
U zdjelici pomiješajte brašno s malo hladne vode da dobijete glatku smjesu. Umiješajte je u paprikaš da ga zgusnete. Kuhajte još 5-10 minuta.
- 8
Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
