Paprikaš od pijetla s vrganjima
80% autentično · Hrvatska (regionalni twist)
Ova verzija paprikaša obogaćena je okusom šumskih gljiva, poput vrganja, koji se savršeno slažu s bogatim okusom pijetla i paprike.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pijetao (ili piletina)1 kg
- Luk2 velike glavice
- Vrganji (svježi ili sušeni)200 g
- Rajčica (svježa ili iz konzerve)200 g
- Slatka crvena paprika u prahu3 žlice
- Brašno2 žlice
- Ulje ili mast3 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda ili temeljacoko 500 ml
Koraci
- 1
Pijetla narežite na komade. Luk sitno nasjeckajte. Vrganje očistite i narežite (ako koristite sušene, prethodno ih namočite). Rajčice narežite na kockice.
- 2
U loncu zagrijte ulje ili mast i popržite luk dok ne postane staklast.
- 3
Dodajte komade pijetla i popržite ih sa svih strana.
- 4
Umiješajte crvenu papriku u prahu i kratko popržite.
- 5
Dodajte narezane rajčice i vrganje. Posolite i popaprite.
- 6
Podlijte s malo vode ili temeljca, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 70-90 minuta, dok meso i gljive ne omekšaju. Povremeno promiješajte i dodajte tekućinu po potrebi.
- 7
Pomiješajte brašno s malo hladne vode i umiješajte u paprikaš da zgusnete. Kuhajte još 5-10 minuta.
- 8
Probajte i po potrebi dodatno začinite.
