Klasične Juneće Šnicle u Saftu
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od telećih šnicli pirjanih u bogatom umaku od luka, mrkve i temeljca, začinjeno paprikom i drugim začinima. Poslužuje se s pire krumpirom ili tjesteninom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Teleće šnicle800g
- Crveni luk2 veća
- Mrkva1 veća
- Bijelo vino100ml
- Goveđi temeljac500ml
- Slatka crvena paprika2 žlice
- Brašno3 žlice
- Ulje4 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Lovorov list1 kom
- Peršinza ukras
Koraci
- 1
Teleće šnicle istanjite batom za meso, posolite i popaprite.
- 2
Šnicle uvaljajte u brašno.
- 3
Na zagrijanom ulju kratko popecite šnicle s obje strane dok ne porumene. Izvadite ih iz tave.
- 4
Na istoj masnoći popržite sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju.
- 5
Dodajte crvenu papriku, kratko promiješajte i odmah podlijte bijelim vinom. Pustite da alkohol ispari.
- 6
Vratite šnicle u tavu, dodajte goveđi temeljac i lovorov list. Tekućina treba prekriti meso.
- 7
Poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 60-75 minuta, ili dok meso ne omekša.
- 8
Po potrebi, pred kraj pirjanja dodajte malo vode ili temeljca ako je umak pregust. Provjerite okus i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 9
Poslužite toplo, ukrašeno svježim peršinom.
