Ličke šnicle (Klasične)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalne Ličke šnicle, sočne i bogatog okusa, pripremljene od telećeg mesa pohanog u brašnu, jajima i krušnim mrvicama, poslužene s umakom od vrhnja i gljiva.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Teleće meso (odresci)4 komada
- Brašno150 g
- Jaja2 komada
- Krušne mrvice200 g
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Šampinjoni200 g
- Luk1 glavica
- Maslac50 g
- Ulje za prženje200 ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Peršin (sjeckani)za ukras
Koraci
- 1
Teleće odreske istanjite batom za meso.
- 2
Odreske posolite i popaprite.
- 3
Pripremite tri tanjura: jedan s brašnom, drugi s razmućenim jajima, a treći s krušnim mrvicama.
- 4
Svaki odrezak uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaja, pa na kraju u krušne mrvice.
- 5
Na zagrijanom ulju pržite odreske s obje strane dok ne postanu zlatno-smeđi.
- 6
Izvadite pohane šnicle i stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.
- 7
Na maslacu popržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
- 8
Dodajte narezane šampinjone i pirjajte dok ne omekšaju i ne puste vodu.
- 9
Ulijte vrhnje za kuhanje, posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
- 10
Poslužite Ličke šnicle prelivene umakom od gljiva, posute sjeckanim peršinom.
