Plešivički copanjek (Tradicionalni)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni Plešivički copanjek, bogato varivo od svinjskog mesa i povrća, poznato po svom zasitnom okusu i bogatoj teksturi.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski vrat500g
- Krompir500g
- Mrkva200g
- Crveni luk150g
- Bijeli luk2 režnja
- Paradajz pire2 žlice
- Crvena paprika (mljevena)1 žlica
- Lovorov list1
- Majčina dušica1 žličica
- Svinjska mast ili ulje3 žlice
- Voda ili temeljacoko 500ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Svinjski vrat narežite na kocke od otprilike 2-3 cm.
- 2
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na veće komade.
- 3
Crveni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk protisnite.
- 4
U loncu zagrijte mast ili ulje, pa na jačoj vatri popecite meso sa svih strana dok ne porumeni.
- 5
Izvadite meso iz lonca i ostavite sa strane.
- 6
Na istoj masnoći dinstajte crveni luk dok ne postane staklast.
- 7
Dodajte bijeli luk i mljevenu crvenu papriku, kratko popržite (pazite da paprika ne zagori).
- 8
Vratite meso u lonac, dodajte paradajz pire, lovorov list i majčinu dušicu. Promiješajte.
- 9
Podlijte s malo vode ili temeljca, posolite i popaprite.
- 10
Dinstajte poklopljeno na laganoj vatri oko 1 sat, povremeno miješajući i podlijevajući tekućinom po potrebi.
- 11
Dodajte narezani krompir i mrkvu. Dolijte još tekućine da prekrije sastojke.
- 12
Nastavite kuhati poklopljeno još oko 45-60 minuta, dok meso i povrće ne omekšaju.
- 13
Po potrebi još začinite solju i paprom. Poslužite toplo.
