60 minvrijeme
Lakotežina
4Porcije
—Ocjena
Brzi Brudet od Ugora
70% autentično · Jadranska
Pojednostavljena verzija brudeta od ugora, pogodna za one s manje vremena. Koristi manje vrsta riba, ali zadržava bogatstvo okusa tipično za ovo jelo.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Ugora600g
- Bijela riba (npr. oslić)400g
- Crveni luk1 glavica
- Češnjak3 režnja
- Rajčice (sjeckane)400g
- Bijelo vino150ml
- Maslinovo ulje40ml
- Peršin0.5 svežnja
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Ugora i bijelu ribu očistiti, narezati na komade i posoliti.
- 2
Na maslinovom ulju propirjati sitno sjeckani luk i češnjak.
- 3
Dodati komade ribe i sjeckane rajčice.
- 4
Podliti bijelim vinom i malo vode.
- 5
Kuhati na umjerenoj vatri oko 30-40 minuta, dok riba ne bude kuhana i umak se ne zgusne.
- 6
Umiješati svježe sjeckani peršin, posoliti i popapriti.
- 7
Poslužiti toplo.
