Šaran u rašljama s povrćem iz Podravine
80% autentično · Hrvatska (Podravina)
Regionalna varijacija šarana u rašljama obogaćena povrćem tipičnim za Podravinu, pečenog na tradicionalan način, ali s dodatkom okusa lokalnih namirnica.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Šaran1 komad (cca 2 kg)
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Maslinovo ulje80 ml
- Mrkva2 komada
- Peršin (korijen)1 komad
- Celer (korijen)1/4 komada
- Luk1 glavica
- Majčina dušica2 grančice
Koraci
- 1
Očistite i operite šarana.
- 2
Povrće (mrkvu, korijen peršina, celer) očistite i narežite na veće komade. Luk narežite na četvrtine.
- 3
Posolite i popaprite ribu izvana i iznutra.
- 4
Premažite ribu i povrće maslinovim uljem.
- 5
Provucite ražanj kroz ribu. Oko ribe na ražnju rasporedite komade povrća i grančice majčine dušice.
- 6
Pecite na užarenom ugljenu oko 3-3.5 sata, okrećući redovito, dok riba i povrće ne budu pečeni i zlatno-smeđi.
- 7
Tijekom pečenja povremeno podlijevajte maslinovim uljem.
- 8
Poslužite ribu s pečenim povrćem.
