Srdele u savoru s limunom i kaparima
80% autentično · Hrvatska (Mediteranska inspiracija)
Regionalna varijacija koja dodaje svježinu limuna i pikantnost kapara klasičnom savoru, stvarajući bogatiji i kompleksniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Srdela1 kg
- Crveni luk400 g
- Bijelo vino150 ml
- Vinski ocat150 ml
- Maslinovo ulje100 ml
- Šećer1 žlica
- Lovorov list2 kom
- Papar u zrnu1/2 žličice
- Kapare2 žlice
- Limun1 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Brašno za pohanje150 g
- Svježi kopar ili peršinza ukras
Koraci
- 1
Pripremite srdele kao u klasičnom receptu, posolite i popaprite.
- 2
Pržite srdele na maslinovom ulju dok ne postanu hrskave. Ocijedite ih.
- 3
Na maslinovom ulju dinstajte narezani luk dok ne omekša.
- 4
Dodajte bijelo vino, vinski ocat, šećer, lovorov list i papar u zrnu. Kuhajte 10 minuta.
- 5
Umiješajte kapare i tanko narezane kriške limuna. Kuhajte još 2 minute.
- 6
U posudu slažite srdele i prelijte ih vrućim umakom. Pustite da se potpuno ohladi i marinira u hladnjaku najmanje 4 sata.
- 7
Ukrasite svježim koprom ili peršinom i limunovom koricom prije posluživanja.
