DishkinDishkin
Natrag
Istarske kobasice s kiselim kupusom (tradicionalne)
75 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Nutritivne vrijednosti
650 kcalKalorije
35 gBjelančevine
25 gUgljikohidrati
45 gMasti

Približna procjena AI-ja

Glavno jeloHrvatska kuhinja

Istarske kobasice s kiselim kupusom (tradicionalne)

Tradicionalno jelo · Hrvatska (Istra)

Klasično jelo sjeverozapadne Hrvatske, posebno Istre, koje spaja bogatstvo istarskih kobasica s blagom kiselošću i hrskavošću kiselog kupusa, začinjeno aromatičnim začinima.

Sastojci

Porcije4
  • Istarske kobasice800g
  • Kiseli kupus (ribani)1kg
  • Svinjska mast ili ulje2 žlice
  • Luk (srednji)1 kom
  • Lovorov list2 kom
  • Sjemenke kima1 žličica
  • Voda200ml
  • Solpo ukusu
  • Crni paparpo ukusu

Koraci

  1. 1

    Kiseli kupus dobro ocijedite i po potrebi isperite ako je previše kiseo. Ako su listovi predugački, malo ih narežite.

  2. 2

    Na svinjskoj masti ili ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast.

  3. 3

    Dodajte ocijeđeni kiseli kupus, lovorov list i sjemenke kima. Pirjajte oko 15-20 minuta.

  4. 4

    Podlijte s malo vode, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno miješajući i dodajući još vode ako je potrebno.

  5. 5

    U drugoj tavi na malo masti ili ulja ispecite istarske kobasice s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i budu termički obrađene.

  6. 6

    Poslužite pečene kobasice uz pirjani kiseli kupus. Začinite solju i paprom po ukusu.

Ocijenite ovaj recept

Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.

Još nema ocjena.

Podijeli recept

Slični recepti

Možda će vam se svidjeti i ovi Dishkin recepti.