DishkinDishkin
Natrag
Špageti Carbonara (Tradicionalni)
20 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Nutritivne vrijednosti
750 kcalKalorije
30 gBjelančevine
70 gUgljikohidrati
40 gMasti

Približna procjena AI-ja

Glavno jeloTjestenina

Špageti Carbonara (Tradicionalni)

Tradicionalno jelo · Talijanska

Klasična rimska verzija Carbonare, bogata i kremasta, bez vrhnja, s guancialeom, jajima, Pecorino Romanom i crnim paprom.

Sastojci

Porcije4
  • Špageti400g
  • Guanciale150g
  • Jaja (žumanjci)4
  • Pecorino Romano sir100g
  • Crni paparpo ukusu
  • Solpo ukusu
  • Voda za kuhanje tjesteninedovoljno

Koraci

  1. 1

    Narežite guanciale na kockice i popržite ga na laganoj vatri dok ne postane hrskav. Izvadite guanciale iz tave, ostavite masnoću.

  2. 2

    U zdjeli umutite žumanjke s naribanim Pecorino Romanom i obilnom količinom svježe mljevenog crnog papra.

  3. 3

    Skuhajte špagete u slanoj kipućoj vodi do al dente.

  4. 4

    Ocijedite špagete, ostavite malo vode od kuhanja.

  5. 5

    Dodajte špagete u tavu s masnoćom od guancialea. Maknite s vatre.

  6. 6

    Brzo umiješajte smjesu od jaja i sira u vruće špagete, dodajući malo vode od kuhanja ako je potrebno da se dobije kremasta konzistencija. Miješajte dok se ne stvori emulzija.

  7. 7

    Dodajte hrskavi guanciale i promiješajte.

  8. 8

    Poslužite odmah, posipano s još Pecorina i crnog papra.

Ocijenite ovaj recept

Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.

Još nema ocjena.

Podijeli recept

Slični recepti

Možda će vam se svidjeti i ovi Dishkin recepti.

Vrbovečka pera (Tradicionalna)
Tradicionalno jelo
Glavno jeloTjestenina

Vrbovečka pera (Tradicionalna)

Klasična verzija Vrbovečkih pera, poznatih i kao 'štrukli', pripremljena na tradicionalan način s bogatim nadjevom od svježeg sira i vrhnja, kuhana u slanoj vodi i poslužena s preljevom od vrhnja i prženih mrvica.

60 min 450 kcal

glatko brašno · jaja · svježi sir (posni) · vrhnje za kuhanje (20%)