Savanyúság

Egy enyhébb, csípősségtől mentes kimcsi változat, amely a kelkáposzta és a retek természetes ízét hangsúlyozza, gyakran gyümölcsökkel és tenger gyümölcseivel ízesítve.

Kínai kel · Só · Víz · Daikon retek

A klasszikus, fermentált kínai kelből készült kimcsi, gazdag umami ízzel és ropogós textúrával. Tökéletes köret vagy alapanyag.

Kínai kel · Só · Víz · Rizsliszt