Koreai

Egy enyhébb, csípősségtől mentes kimcsi változat, amely a kelkáposzta és a retek természetes ízét hangsúlyozza, gyakran gyümölcsökkel és tenger gyümölcseivel ízesítve.

Kínai kel · Só · Víz · Daikon retek

Egy gyorsított változat, amely szárított szardíniát használ alapanyagként, így kevesebb idő alatt is intenzív ízvilágot kapunk.

Szárított szardínia (Myeolchi) · Gochugaru (koreai chili pehely) · Fokhagyma · Gyömbér

A klasszikus, fermentált kínai kelből készült kimcsi, gazdag umami ízzel és ropogós textúrával. Tökéletes köret vagy alapanyag.

Kínai kel · Só · Víz · Rizsliszt

Egy ízletes változat, ahol a csirke mézes, fokhagymás és szójaszószos mázban fürdik, enyhébb, de gazdag ízvilággal.

Csirkecomb (bőrös, kicsontozva) · Kukoricakeményítő · Olaj a sütéshez · Szójaszósz

A ropogós, édes-csípős szószba mártott, klasszikus koreai sült csirke. Tökéletes egyedi ízvilággal és textúrával.

Csirke (egész, darabolva) · Burgonyakeményítő · Olaj a sütéshez · Szójaszósz

Egy vegetáriánus vagy vegán változat a népszerű Bibimbapból, ahol a húst kemény tofu helyettesíti, amelyet ízletesre pácolnak és pirítanak.

Rizs · Kemény tofu · Szójaszósz · Szezámolaj

Egy leegyszerűsített, gyorsabb verziója a klasszikus Bibimbapnak, ahol a hozzávalókat egyetlen serpenyőben készítik el, hogy kevesebb legyen a mosogatnivaló.

Főtt rizs · Marhahús (vékonyra szeletelt) · Vegyes zöldségek (pl. sárgarépa, cukkini, spenót, babcsíra) · Tojás

Egy hagyományos koreai étel, amely rizst, pácolt és pirított zöldségeket, marhahúst, tojást és csípős gochujang szószt tartalmaz. Minden hozzávalót külön készítenek el, majd tálalás előtt a rizs tetejére rendezik.

Rizs · Marhahús (vékonyra szeletelt) · Szezámolaj · Szójaszósz