Szicsuáni konyha

Az autentikus Szicsuáni Dan Dan tészta egy pikáns és ízletes étel, melyet általában sertéshússal, csípős szósszal és szecsuáni borssal készítenek. Tökéletes egy gyors, de gazdag ebédhez vagy vacsorához.

száraz búzaliszt tészta (pl. mie tészta) · sertéshús (darálva) · szecsuáni bors · chili pehely

Egy vegetáriánus csavar a klasszikus Mapo Tofun, ahol a húst gombával helyettesítjük, és a fűszerességet megtartjuk, de enyhébbé tesszük a szecsuáni bors intenzitását.

Selyem tofu · Shiitake gomba, apróra vágva · Doubanjiang (szecsuáni fermentált chili babpaszta) · Douchi (fermentált fekete bab), aprítva

Az autentikus Szecsuáni Mapo Tofu gazdag, fűszeres és enyhén csípős étel, melyben a selymes tofu találkozik a pikáns marhahússal és a jellegzetes szecsuáni borssal. Tökéletes párosítás rizzsel.

Selyem tofu · Darál hús (marha vagy sertés) · Szárított szecsuáni chili paprika · Szecsuáni bors