Adagonként · Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Dan Dan Tészta
Hagyományos étel · Szicsuáni
Az autentikus Szicsuáni Dan Dan tészta egy pikáns és ízletes étel, melyet általában sertéshússal, csípős szósszal és szecsuáni borssal készítenek. Tökéletes egy gyors, de gazdag ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- száraz búzaliszt tészta (pl. mie tészta)400g
- sertéshús (darálva)200g
- szecsuáni bors1 teáskanál
- chili pehely1 evőkanál
- szecsuáni chili olaj3 evőkanál
- tartósított zöldség (pl. zha cai, apróra vágva)50g
- sötét szójaszósz2 evőkanál
- világos szójaszósz1 evőkanál
- fekete ecet (vagy balzsamecet)1 evőkanál
- szezámolaj1 teáskanál
- cukor1 teáskanál
- fokhagyma (aprítva)2 gerezd
- gyömbér (reszelve)1 teáskanál
- zöldhagyma (aprítva, díszítéshez)2 szál
- mogyoró (pirítva, durvára törve, díszítéshez)30g
- sóízlés szerint
- vízannyi, amennyi kell
Lépések
- 1
Készítsd el a szószt: keverd össze a sötét és világos szójaszószt, a fekete ecetet, a szezámolajat, a cukrot és a chili olajat egy tálban.
- 2
Egy serpenyőben pirítsd meg a darált sertéshúst közepes lángon, amíg meg nem barnul. Add hozzá az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd még egy percig.
- 3
Add a pirított húshoz az apróra vágott tartósított zöldséget és a chili pelyhet. Főzd további 2-3 percig.
- 4
Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, de őrizz meg egy kevés főzővizet.
- 5
Oszd el a szószt 4 tálba. Tegyél minden tálba egy adag főtt tésztát.
- 6
Halmozd a tetejére a pirított húsos keveréket.
- 7
Szórd meg friss zöldhagymával és durvára tört mogyoróval. Szolgáld fel azonnal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
