Klasszikus Smash Burger
Hagyományos étel · Amerikai
Az autentikus amerikai smash burger, ahol a marhahúspogácsát vékonyra lapítják a forró serpenyőben, hogy ropogós, karamellizált kérget kapjon. Egyszerű, de ízletes.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahúsdarálék (80/20 zsírtartalommal)600 g
- Brioche buci4 db
- Amerikai sajt szeletek4 szelet
- Kovászos uborka szeletek1/2 csésze
- Sárga hagyma, apróra vágva1/4 csésze
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj a sütéshez1 evőkanál
Lépések
- 1
Oszd a marhahúsdarálékot 4 egyenlő részre. Formázz belőlük laza gombócokat, ne gyúrd túl.
- 2
Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt vagy laposvasat közepesen magas hőfokon. Adj hozzá egy kevés olajat.
- 3
Tegyél egy húsgombócot a forró serpenyőbe. Azonnal lapítsd szét egy spatula segítségével vékony, kb. 1 cm vastag pogácsává. Süsd 1-2 percig, amíg szép kérget nem kap.
- 4
Fordítsd meg a pogácsát, sózd, borsozd. Tegyél rá egy szelet amerikai sajtot, és hagyd olvadni.
- 5
Közben pirítsd meg a brioche bucikat a serpenyőben, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
- 6
Állítsd össze a burgert: alsó buci, sült pogácsa sajttal, kovászos uborka, apróra vágott hagyma, felső buci.
