Gyorsított Marhahúsos Rendang
70% autentikus · Indonéz (adaptált)
Egy gyorsított változat a hagyományos rendangból, amely kevesebb időt vesz igénybe, de még mindig megőrzi a jellegzetes ízeket. Ideális, ha kevés az idő, de mégis autentikus ízélményre vágyunk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- marha lapocka800 g
- kókusztej400 ml
- kókuszreszelék50 g
- vöröshagyma2 nagy fej
- fokhagyma6 gerezd
- gyömbér3 cm
- chili paprika (őrölt vagy paszta)2 evőkanál
- citromfű paszta1 evőkanál
- kurkuma1 teáskanál
- galangál paszta1 teáskanál
- olívaolaj2 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- cukor1 teáskanál
Lépések
- 1
A marhahúst vágjuk kb. 2-3 cm-es kockákra.
- 2
A vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért aprítsuk fel. Keverjük össze a chili pasztával, citromfű pasztával, kurkumával, galangál pasztával.
- 3
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket, és pirítsuk 2 percig.
- 4
Adjuk hozzá a marhahús kockákat, és pirítsuk minden oldalról.
- 5
Szórjuk meg a kókuszreszelékkel, majd öntsük fel a kókusztejjel. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a cukrot. Forraljuk fel.
- 6
Fedő alatt, alacsony lángon főzzük kb. 60-75 percig, amíg a hús megpuhul és a szósz besűrűsödik.
- 7
Időnként keverjük meg. Ha a szósz túl híg, főzzük fedő nélkül pár percig.
