Rakott zöldbab (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar rakott zöldbab, gazdag tejfölös-mártással és ropogósra sült szalonnával, igazi ínyencség.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Zöldbab1 kg
- Főtt tojás4 db
- Füstölt szalonna150 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Tejföl400 g
- Liszt2 evőkanál
- Vaj50 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 200 ml
Lépések
- 1
A zöldbabot megtisztítom, darabolom és sós vízben puhára főzöm. Leszűröm.
- 2
A szalonnát felkockázom, zsírjára sütöm. A ropogós szalonnát kiszedem, a visszamaradt zsiradékban megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát.
- 3
A vajat egy serpenyőben felolvasztom, hozzáadom a lisztet, világos rántást készítek. Felöntöm a vízzel, csomómentesre keverem, majd hozzáadom a tejfölt és a dinsztelt hagymát. Sóval, borssal ízesítem, felforralom.
- 4
A főtt zöldbabot egy kivajazott tűzálló tálba rétegezem. A főtt tojásokat karikákra vágom, és a zöldbabrétegek közé helyezem.
- 5
A tejfölös mártást a zöldbabra öntöm, elsimítom. A tetejére szórom a ropogós szalonnát.
- 6
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30-40 percig sütöm, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
