Klasszikus Paradicsomos Húsgombóc
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar paradicsomos húsgombóc, gazdag paradicsomszószban főtt, puha, szaftos húsgombócokkal. Tökéletes ebéd vagy vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Darálthús (marha/sertés)500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Tojás1 db
- Zsemlemorzsa3-4 evőkanál
- Fokhagyma2 gerezd
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Sűrített paradicsom1 evőkanál
- Liszt2 evőkanál
- Olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 500 ml
- Cukor1 teáskanál (opcionális)
- Petrezselyemfriss, aprítva (díszítéshez)
Lépések
- 1
A darálthúshoz adjuk a finomra aprított vöröshagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, az aprított fokhagymát, sót és borsot. Jól összedolgozzuk.
- 2
Vizes kézzel kis gombócokat formázunk a masszából.
- 3
Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat. A húsgombócokat minden oldalukról megpirítjuk.
- 4
Kivesszük a gombócokat, és a visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a maradék aprított hagymát (ha használunk). Hozzáadjuk a paradicsompürét és a sűrített paradicsomot, pár percig pirítjuk.
- 5
Szórjuk meg a liszttel, kevergetve pirítsuk egy percig, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen a szósz.
- 6
Ízesítjük sóval, borssal, és ha szükséges, egy kis cukorral. Felforraljuk.
- 7
Visszatesszük a húsgombócokat a szószba. Fedő alatt, lassú tűzön kb. 30-40 percig főzzük, amíg a gombócok megpuhulnak és a szósz besűrűsödik.
- 8
Tálalás előtt megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.
