Kolbászos Tojásos lecsó
85% autentikus · Magyar
A hagyományos lecsó gazdagított változata, füstölt kolbásszal kiegészítve, ami még intenzívebb ízt ad neki.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Füstölt kolbász150-200 g
- Sertészsír vagy olaj1 evőkanál
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Zöldpaprika3-4 db
- Paradicsom3-4 db
- Tojás6-7 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Erős paprika (opcionális)1 db
Lépések
- 1
A kolbászt karikákra, a hagymát apróra, a paprikát és paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben a kolbász zsírját kiolvasztjuk (ha szükséges, adunk hozzá egy kevés zsírt/olajat). A kolbászkarikákat megpirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
- 3
A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a hagymát.
- 4
Hozzáadjuk a paprikát, pár percig pirítjuk, majd a paradicsomot és az erős paprikát (ha használunk). Sózzuk, borsozzuk.
- 5
Fedő alatt kb. 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 6
A tojásokat felverjük, a lecsó alapra öntjük, és összeforgatjuk a pirított kolbászkarikákkal. Amikor a tojás megszilárdul, de még szaftos, elzárjuk a hőt.
- 7
Friss kenyérrel tálaljuk.
