Kolbászos Cukkinis Lecsó
75% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, laktatóbb változata a lecsónak, füstös kolbásszal gazdagítva, ami különleges ízt ad neki. Ideális, ha valami tartalmasabbra vágyunk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Cukkini400 g
- Sárga kaliforniai paprika2 db
- Piros kaliforniai paprika1 db
- Paradicsom300 g
- Vöröshagyma1 nagy fej
- Csípős vagy csemege kolbász150 g
- Napraforgóolaj2 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Édes paprika (fűszerpaprika)1 ek
- Friss petrezselyemegy csipet
Lépések
- 1
A kolbászt karikákra vágjuk. A hagymát apróra, a paprikákat és a cukkinit nagyobb kockákra, a paradicsomokat is felkockázzuk.
- 2
Egy serpenyőben a kolbász zsírjában (ha szükséges, kevés olajjal kiegészítve) megpirítjuk a kolbászkarikákat. Kiemeljük a serpenyőből, félretesszük.
- 3
A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük a vöröshagymát.
- 4
Hozzáadjuk a paprikákat, pár percig pirítjuk.
- 5
Beletesszük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk paprikával. Elkeverjük.
- 6
Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, összeforgatjuk.
- 7
Lefedve, lassú tűzön kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 8
Visszatesszük a serpenyőbe a pirított kolbászkarikákat, átforrósítjuk. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
