Bácskai rizses hús kolbásszal
85% autentikus · magyar
Egy ízletes csavar a hagyományos recepten, füstös kolbásszal gazdagítva, ami még intenzívebbé teszi az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- sertéscomb400 g
- csíkos vagy füstölt kolbász150 g
- rizs250 g
- vöröshagyma2 közepes fej
- fokhagyma3 gerezd
- pirospaprika (csemege)2 evőkanál
- paradicsom1 db
- zöldpaprika1 db
- sertészsír vagy olaj2 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 500 ml
Lépések
- 1
A sertéscombot kockákra vágjuk. A kolbászt karikákra vágjuk.
- 2
Egy nagyobb lábasban zsírt vagy olajat hevítünk, megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a felkockázott húst, fehéredésig pirítjuk.
- 4
Hozzáadjuk a kolbászkarikákat, kissé megpirítjuk.
- 5
Levesszük a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük.
- 6
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát.
- 7
Felöntjük annyi vízzel, hogy a húst és a kolbászt ellepje, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk (kb. 45-60 perc).
- 8
Hozzáadjuk a rizst, elkeverjük. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy kb. 1-1.5 cm-rel ellepje a rizst.
- 9
Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő alatt addig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a folyadékot felszívja (kb. 15-20 perc).
- 10
Fogyasztás előtt 5-10 percig pihentetjük.
