Fogas Kárpáti módra (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos Kárpáti fogasfilé, gazdag tejfölös, gombás mártással, pirított zöldségekkel és tejföllel tálalva. Igazi magyar ínyencség.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Fogasfilé800 g
- Vaj50 g
- Liszt2 evőkanál
- Gomba (csiperke)200 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Tejföl250 g
- Citromlé1 evőkanál
- Petrezselyem (friss)1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete bors (frissen őrölt)ízlés szerint
- Olaj (napraforgó)2 evőkanál
Lépések
- 1
A fogasfiléket sózd, borsozd. Forgasd meg őket lisztben.
- 2
Egy serpenyőben hevíts olajat és vajat. Süsd meg a halfiléket mindkét oldalukon aranybarnára.
- 3
Szedd ki a halat, és tedd félre.
- 4
A visszamaradt zsiradékban dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát.
- 5
Add hozzá a szeletelt gombát, és párold, amíg a leve elpárolog.
- 6
Keverd hozzá a tejfölt és a citromlevet. Melegítsd össze, de ne forrald fel.
- 7
Ízesítsd sóval, borssal. Keverd bele a felaprított petrezselymet.
- 8
Tálald a sült halat a mártással, friss petrezselyemmel megszórva.
