Klasszikus Rántott Patisszon
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar rántott patisszon, ropogós panírral és szaftos belsővel, tejföllel tálalva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Patisszon500 g
- Liszt100 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa150 g
- Napraforgóolajkb. 200 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Citrom1/2 db
- Petrezselyemdíszítéshez
Lépések
- 1
A patisszont alaposan mossuk meg, majd vágjuk kb. 0.5 cm vastag karikákra. Távolítsuk el a magokat, ha szükséges.
- 2
Sózzuk, borsozzuk a patisszon szeleteket.
- 3
Készítsük elő a panírozáshoz szükséges három tányért: az egyikbe liszt, a másikba felvert tojás, a harmadikba zsemlemorzsa kerüljön.
- 4
A patisszon szeleteket forgassuk meg először lisztben, majd a felvert tojásban, végül pedig a zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje a panír.
- 5
Egy serpenyőben forrósítsunk fel elegendő napraforgóolajat közepes lángon.
- 6
Helyezzük az olajba a panírozott patisszon szeleteket, és süssük őket aranybarnára mindkét oldalukon (kb. 3-4 perc oldalanként).
- 7
A kisült szeleteket papírtörlőre helyezzük, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.
- 8
Tálalás előtt locsoljuk meg friss citromlével és szórjuk meg aprított petrezselyemmel.
