Hagyományos Káposztás Sztrapacska
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus szlovák és magyar étel, melyben a főtt sztrapacska (galuska) apróra vágott, pirított káposztával és szalonnával keveredik. Egyszerű, de ízletes és laktató fogás.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- burgonya500 g
- liszt200 g
- tojás1 db
- káposzta500 g
- füstölt szalonna150 g
- vöröshagyma1 közepes fej
- sóízlés szerint
- őrölt fekete borsízlés szerint
- vízannyi amennyi kell
Lépések
- 1
A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, és levét kinyomkodjuk.
- 2
Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, egy csipet sót, és jól összedolgozzuk, hogy sűrű, de formázható tésztát kapjunk.
- 3
Egy nagy lábasban vizet forralunk, megsózzuk. A tésztából kiszaggatjuk a sztrapacskát (galuskát) a forrásban lévő vízbe.
- 4
Amíg a sztrapacska fő, a káposztát vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát kis kockákra, a hagymát apróra.
- 5
Egy serpenyőben kisütjük a szalonnát, majd a zsírjában megpirítjuk a hagymát.
- 6
Hozzáadjuk a káposztát, és aranyszínűre, kissé ropogósra pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk.
- 7
A megfőtt sztrapacskát leszűrjük, és a káposztás szalonnás keverékhez adjuk. Jól összekeverjük.
- 8
Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórhatjuk, és tejföllel kínálhatjuk.
