Gyors Csirkés Biryani Serpenyőben
70% autentikus · India (adaptált)
Egy leegyszerűsített, gyorsított változata a klasszikus csirkés biryaninak, melyet egyetlen serpenyőben készíthetünk el, ideális elfoglalt napokra.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemell vagy csirkecomb400 g
- Hosszúszemű rizs (pl. basmati)250 g
- Hagyma1 közepes
- Fokhagyma2 gerezd
- Gyömbér1 cm friss
- Zöldborsó (fagyasztott vagy friss)100 g
- Növényi olaj3 ek
- Őrölt kurkuma1 tk
- Őrölt koriander1 tk
- Garam masala1 tk
- Chili por0.5 tk (opcionális)
- Friss korianderkis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz vagy csirkealaplé500 ml
Lépések
- 1
A csirkét vágd kis kockákra. A rizst öblítsd át.
- 2
Egy nagyobb, mély serpenyőben hevíts olajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Párold pár percig, amíg a hagyma megpuhul.
- 3
Add hozzá a csirkekockákat, sózd, borsozd, és pirítsd fehéredésig.
- 4
Szórd meg a fűszerekkel (kurkuma, koriander, garam masala, chili), és keverd el alaposan. Főzd 1 percig.
- 5
Add hozzá az átöblített rizst és a zöldborsót. Keverd el.
- 6
Öntsd fel a vízzel vagy alaplével. Forrald fel, majd vedd a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd kb. 15-18 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék elpárolog.
- 7
Vedd le a tűzről, hagyd pihenni fedő alatt 5 percig. Tálalás előtt keverd össze óvatosan, és szórd meg friss korianderrel.
