Édes-savanyú csirke ananásszal és zöldségekkel (Kantoni stílus)
85% autentikus · Kínai (Kantoni)
Egy kantoni stílusú változat, ahol a csirkét vékonyra szeletelik és a szósz kevésbé édes, hangsúlyosabb az ecetes és gyömbéres íz.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé400 g
- Friss ananász200 g
- Piros kaliforniai paprika1/2 db
- Zöld kaliforniai paprika1/2 db
- Vöröshagyma1/2 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Gyömbér2 cm-es darab
- Fehérborecet60 ml
- Cukor30 g
- Kukoricakeményítő1.5 evőkanál
- Szójaszósz1 evőkanál
- Víz100 ml
- Növényi olajkb. 150 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss koriander (díszítéshez)kis csokor
Lépések
- 1
A csirkemellfilét nagyon vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Egy evőkanál kukoricakeményítőt elkeverünk a csirkeszeletekkel.
- 3
Egy wokban vagy serpenyőben felhevítünk 100 ml olajat, és a csirkét gyorsan, magas lángon megsütjük, amíg aranybarna lesz. Kivesszük és félretesszük.
- 4
A paprikákat és a hagymát nagyobb, szabálytalan darabokra vágjuk. Az ananászt is hasonló méretűre.
- 5
A fokhagymát és a gyömbért finomra aprítjuk.
- 6
A wokban kevés olajon megpirítjuk a fokhagymát és a gyömbért.
- 7
Hozzáadjuk a zöldségeket és az ananászt, magas lángon pirítjuk 1-2 percig, hogy roppanósak maradjanak.
- 8
Egy kis tálban elkeverjük a fehérborecetet, cukrot, szójaszószt, a maradék 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt és a vizet. Ezt a szószt ráöntjük a zöldségekre.
- 9
Felforraljuk, besűrítjük.
- 10
Visszatesszük a sült csirkét a wokba, összeforgatjuk a szósszal.
- 11
Friss korianderrel megszórva, azonnal tálaljuk.
