Hagyományos Szilvás Lepény
Hagyományos étel · Magyar
Egy klasszikus magyar szilvás lepény, gazdag, omlós tésztával és édes-savanyú szilvalekvárral vagy friss szilvával töltve, tetején ropogós morzsával. Tökéletes desszert vagy uzsonna.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt300 g
- vaj150 g
- porcukor100 g
- tojássárgája2 db
- szilvalekvár300 g
- citrom reszelt héja1 db
- só1 csipet
- liszt a morzsához100 g
- vaj a morzsához50 g
- cukor a morzsához50 g
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, hideg vaj kockák, porcukor, tojássárgája, citromhéj, só) gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, amíg morzsalékos állagú nem lesz. Nem szabad sokáig gyúrni.
- 2
A tésztát összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
- 3
Közben elkészítjük a morzsát: a lisztet, a vajat és a cukrot összemorzsoljuk.
- 4
A tészta 2/3-át egy kivajazott, lisztezett piteformába (kb. 24 cm átmérőjű) nyomkodjuk vagy kinyújtjuk, hogy bélelje az alját és az oldalát.
- 5
Megkenjük a szilvalekvárral, majd megszórjuk a morzsával.
- 6
A maradék 1/3 tésztát a tetejére morzsoljuk vagy vékony csíkokra vágjuk és rácsot készítünk.
- 7
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 35-40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
