Csokoládés Krémes
60% autentikus · Magyar
Egy modern csavar a klasszikus krémesen, ahol a vaníliás krémbe étcsokoládét csempészünk, így egy gazdagabb, intenzívebb ízvilágot kapunk. Különleges alkalmakra is ajánlott.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- leveles tészta500 g
- tojás5 db
- cukor250 g
- tej900 ml
- vaníliás pudingpor100 g
- étcsokoládé150 g
- vaj80 g
- só1 csipet
Lépések
- 1
A leveles tésztát két részre osztjuk, és vékonyra nyújtjuk. Egyik felét egy sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük aranybarnára, majd hagyjuk kihűlni.
- 2
A tojássárgájákat a cukor felével és a vaníliás pudingporral simára keverjük.
- 3
A tejet felforraljuk, majd lassan hozzáöntjük a tojássárgájás keverékhez, folyamatosan kevergetve. Sűrű krémmé főzzük.
- 4
Levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd a vajas krémhez adjuk, és simára keverjük.
- 5
Hagyjuk kissé kihűlni a csokoládés krémet.
- 6
A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a kihűlt csokoládés krémhez forgatjuk.
- 7
A kihűlt tészta alapra ráöntjük a krémet, elsimítjuk.
- 8
A másik nyers tésztalapot a krém tetejére helyezzük. Megszórhatjuk porcukorral vagy olvasztott csokoládéval díszíthetjük.
- 9
Teljesen kihűtjük, majd szeleteljük.
