Rákóczi-túrós torta
70% autentikus · Magyar
Egy elegánsabb, torta formájú Rákóczi-túrós variáció, ahol a piskótalapok és a túrós krém alkotják a torta alapját, baracklekvárral és habcsókkal díszítve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- tojás6 db
- cukor200 g
- finomliszt150 g
- sütőpor1 teáskanál
- túró (zsíros)600 g
- porcukor150 g
- tojássárgája4 db
- vaníliás cukor1 csomag
- citrom reszelt héja1 db
- tejföl100 g
- baracklekvár (sűrű)250 g
- tojásfehérje4 db
- porcukor120 g
Lépések
- 1
Piskótalapok készítése: A tojásokat a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Két lapot sütünk belőle kb. 20-22 cm átmérőjű tortaformában, 180°C-on, kb. 15-20 percig.
- 2
Túrókrém készítése: A túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, tojássárgáját, vaníliás cukrot, citromhéjat, tejfölt. Krémesre keverjük.
- 3
Habcsók készítése: A tojásfehérjéből és porcukorból kemény habot verünk.
- 4
Összeállítás: Egyik piskótalapot tortatálra helyezünk. Megkenjük a túrókrém felével. Rákenünk egy vékony réteg baracklekvárt. Erre jön a másik piskótalap. A tetejére kenjük a maradék túrókrémet, majd a lekvárt. A habcsókot csillagcsővel ellátott habzsákból a tetejére nyomjuk.
- 5
A tortát 160°C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük, amíg a hab teteje aranybarna nem lesz.
- 6
Teljesen kihűtjük, mielőtt felszeletelnénk.
