Klasszikus Kuglóf
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, gazdag ízvilágú, édes kelt tészta kuglóf, melyet mazsolával és kandírozott citromhéjjal gazdagítunk. Tökéletes reggelire vagy délutáni teához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő25 g
- tej200 ml
- cukor100 g
- tojás2 db
- vaj125 g
- só1 csipet
- mazsola50 g
- kandírozott citromhéj30 g
- vaníliás cukor1 csomag
Lépések
- 1
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukorral.
- 2
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
- 3
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásokat és a puha vajat.
- 4
Kézzel vagy géppel sima, rugalmas tésztát dagasztunk. Ha szükséges, kevés langyos tejjel lazítjuk.
- 5
A tésztát meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
- 6
A megkelt tésztát átgyúrjuk, belekeverjük a mazsolát és a kandírozott citromhéjat.
- 7
A kivajazott és lisztezett kuglófformát megtöltjük a tésztával.
- 8
Újabb 30 percig kelesztjük a formában.
- 9
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 40-50 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz és tűpróbával ellenőrizhetően átsült.
- 10
Hagyjuk kicsit hűlni a formában, majd óvatosan kiborítjuk és teljesen kihűtjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
