Csirkepörkölt Gombával és Tejföllel
80% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, krémesebb változata a csirkepörköltnek, gombával dúsítva és tejföllel kiegészítve. Különleges ízvilágot kap, miközben megőrzi a pörkölt alapkarakterét.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkecomb filé1 kg
- Vöröshagyma2 fej
- Csiperkegomba300 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Édes pirospaprika por3 evőkanál
- Őrölt kömény1 teáskanál
- Majoránna1 teáskanál
- Sertészsír vagy olaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 2 dl
- Tejföl200 g
Lépések
- 1
A csirkét tisztítsd meg, vágd nagyobb darabokra. A hagymát aprítsd fel, a gombát szeleteld fel, a fokhagymát zúzd össze.
- 2
Egy lábasban hevítsd fel a zsírt/olajat, dinszteld meg a hagymát. Add hozzá a paprikát, majd a csirkedarabokat, és pirítsd fehéredésig.
- 3
Add hozzá a fokhagymát, köményt, majoránnát, sót, borsot. Keverd össze.
- 4
Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd pár percig, amíg levet enged.
- 5
Öntsd fel vízzel (kb. 2 dl), fedő alatt párold puhára a húst (kb. 60 perc), szükség szerint pótolva a vizet.
- 6
Amikor a hús és a gomba is megpuhult, vedd le a tűzről. Keverj hozzá 150g tejfölt, hogy krémesebb legyen. Kóstold meg, és ha szükséges, fűszerezd még.
- 7
Tálaláskor a maradék tejfölt is adhatod mellé, friss petrezselyemmel vagy kaporral díszítve.
