Harcsapaprikás Csíkok Túrós Csuszával, Kapros Tejföllel
80% autentikus · Magyar
Egy kreatívabb megközelítés, ahol a harcsát csíkokra vágva, gyorsabban készítjük el, és a túrós csuszát friss kaporral gazdagítjuk. A kapros tejföl különlegessé teszi az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Harcsafilé700 g
- Vöröshagyma1.5 fej
- Füstarany paprika2 evőkanál
- Édesnemes paprika1.5 evőkanál
- Tejföl350 g
- Liszt1.5 evőkanál
- Fokhagyma2 gerezd
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj3 evőkanál
- Szélesmetélt (tojásos tészta)400 g
- Túró450 g
- Szalonna120 g
- Friss kaporkis csokor
Lépések
- 1
A harcsafilét kb. 1.5 cm vastag csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Az apróra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre dinszteljük.
- 3
Hozzáadjuk a paprikákat, elkeverjük, majd felöntjük kevés vízzel.
- 4
Beletesszük a harcsacsíkokat, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt kb. 15-20 percig főzzük, amíg a hal megpuhul.
- 5
A szélesmetéltet sós vízben kifőzzük.
- 6
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük, a zsírját félretesszük.
- 7
A leszűrt tésztát összekeverjük a túróval, aprított friss kaporral, egy kevés tejföllel és a szalonna zsírjával.
- 8
A maradék tejfölt elkeverjük a liszttel, majd óvatosan a paprikáshoz adjuk, és besűrítjük a mártást.
- 9
Tálaláskor a kapros túrós csuszát tányérra halmozzuk, mellé merjük a harcsapaprikás csíkokat, és megszórjuk a ropogós szalonnával.
