Bakonyi Csirke Tejszínesen, Zöldfűszerekkel
75% autentikus · Magyar (modernizált)
Egy kreatívabb megközelítés, ahol a tejszínt használjuk a tejföl helyett, és friss zöldfűszerekkel gazdagítjuk az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé600 g
- Gomba (erdő gombák is lehetnek)250 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma1 gerezd
- Tejszín (30%-os)200 ml
- Liszt1.5 evőkanál
- Vaj2 evőkanál
- Fehérbor (opcionális)50 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss kapor és petrezselyemegy csokor
- Víz vagy alaplékb. 150 ml
Lépések
- 1
A csirkemellfilét nagyobb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
A hagymát apróra vágjuk, a gombát szeleteljük. A zöldfűszereket apróra vágjuk.
- 3
Egy serpenyőben vajat hevítünk, a csirkekockákat aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben a hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a gombát, és zsírjára pirítjuk.
- 5
Felöntjük a fehérborral (ha használunk), és hagyjuk elpárologni az alkohol nagy részét.
- 6
Rátesszük a csirkét, megszórjuk liszttel, elkeverjük.
- 7
Felöntjük vízzel vagy alaplével, csomómentesre keverjük.
- 8
Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk (kb. 25-30 perc).
- 9
Hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, és alacsony lángon besűrítjük. Nem forraljuk fel.
- 10
Belekeverjük az aprított zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 11
Friss zöldfűszerekkel gazdagon megszórva tálaljuk.
