Csokoládés-Mogyorós Isler
60% autentikus · Kreatív
Egy modern csavar a klasszikus Isleren, ahol a tésztába apróra vágott mogyorót keverünk, és a töltelékbe is mogyorókrémet használunk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt280 g
- vaj140 g
- porcukor90 g
- tojássárgája1 db
- kakaópor20 g
- apróra vágott mogyoró50 g
- mogyorókrém150 g
- étcsokoládé200 g
- tejszín50 ml
- sócsipet
Lépések
- 1
A lisztet, a puha vajat, a porcukrot, a tojássárgáját, a kakaóport és egy csipet sót egy tálban összegyúrunk.
- 2
Hozzáadjuk az apróra vágott mogyorót, és óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
- 3
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
- 4
A tésztát kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és kör alakú szaggatóval kis korongokat szaggatunk ki.
- 5
A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 10-12 percig sütjük.
- 6
A megsült kekszeket hagyjuk teljesen kihűlni.
- 7
A mogyorókrémet kissé felmelegítjük, hogy kenhetőbb legyen.
- 8
A kihűlt kekszek egyik felére mogyorókrémet kenünk, majd a másik felével lefedjük.
- 9
Az étcsokoládét a tejszínnel vízgőz felett felolvasztjuk, hogy csokoládé ganache-t kapjunk.
- 10
A megtöltött kekszeket a csokoládé ganache-ba mártjuk, és rácsra tesszük dermedni. Szórhatunk rá aprított mogyorót.
